Apotheken-Guide

Unter dem Begriff Nahrungsmittel-Allergie versteht man fasst man in der Umgangssprache alle Arten von Unverträglichkeiten gegen Nahrungsmittel zusammen. Dabei handelt es sich nicht immer um wirkliche Allergien, sondern teilweise nur um Intoleranzen. Im Folgenden sollen allerdings nur die Allergien im eigentlichen Sinn betrachtet werden.

Arten der Nahrungsmittel-Allergie

Die Arten der Nahrungsmittel-Allergie unterscheiden sich nach den Stoffen, die die Allergie auslösen – den Allergenen. Die häufigsten Allergene sind:

• Milchprodukte
• Nüsse
• Eier
• Fisch und
• Schalentiere.

Diese werden dann vom Körper als schädlich identifiziert und bekämpft. Bei der Allergie handelt es sich also um eine Überreaktion des Immunsystems. Dabei kann der Körper jederzeit einen eigentlich harmlosen Stoff als Allergen einstufen. Warum dies passiert ist jedoch noch unklar. Die Allergene werden von Antikörpern des Menschen bekämpft und lösen so die Allergie beziehungsweise die allergische Reaktion aus, auf die im weiteren Artikel eingegangen wird.

Diagnose der Allergie

Doch wie findet man heraus, ob man an einer Allergie erkrankt ist? Zunächst einmal gilt es die Symptome der Allergie zu beobachten, um so möglicherweise schon erste Rückschlüsse auf bestimmte Nahrungsmittel oder Gerichte ziehen zu können, die als Auslöser in Frage kommen.

Außerdem kann dann beim Arzt ein Bluttest oder ein Provokationstest durchgeführt werden. Beim Bluttest wird das Blut auf bestimmte Antikörper untersucht, die das verdächtige Allergen bekämpfen und beim Provokationstest wird dem Patienten das mögliche Allergen zugeführt und abgewartet, ob der Körper darauf reagiert.

Symptome der Allergie

Die Symptome einer Nahrungsmittel-Allergie können vielfältig sein, da diese immer von dem Allergen abhängen. Die Hälfte aller Nahrungsmittel-Allergie-Fälle führt jedoch zu Hautreaktionen. Die Haut ist dann gerötet, juckt oder es bilden sich Ekzeme.

Gelegentlich sind auch die Atemwege betroffen. Dem Betroffenen fällt es dann schwer Luft zu bekommen, da die Luftröhre anschwillt. Dies kann so weit gehen, dass die Allergie Asthma auslöst. Manchmal ist auch der Magen-Darm-Trakt betroffen. Dies äußert sich dann durch Bauchschmerzen, Erbrechen oder Durchfall.

In schweren Fällen kann eine solche Allergie auch zu einem allergischen Schock führen, was dann lebensgefährlich für die Person ist.

Jedoch kann der Arzt helfen, mit dieser Allergie zu leben, nachdem die Diagnose gestellt wurde. So dämmt man die Symptome ein und kann mit ein paar Einschränkungen unbehelligt weiterleben.